Bologna
Biscotti dolci tipici di Bologna. La tradizione vuole che il ripieno sia a base di mostarda bolognese e confettura di prugna nera. Venivano chiamate così perché preparate per la festa di San Giuseppe, il 19 marzo.
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- marmellata di prugne nera o mostarda bolognese
- sale
Preparazione
Impastare farina, zucchero, uovo, burro ed un pizzico si sale; stendere la pasta a mm 4 di spessore; preparare dei dischi di cm 10 di diametro; al centro porre un cucchiaino di marmellata; richiudere i dischi come tortelli e cuocerli in forno caldo (180°) finchè non saranno ben dorati. Guarnire con zucchero a velo.
Interessi
- Food & Drink
