Dulcamara

Il nostro ristorante/agriturismo è inserito nell'area protetta del Parco dei Gessi Bolognesi e dei Calanchi dell'Abbadessa. Da più di trent’anni cuciniamo cibo vegetariano e vegano. Utilizziamo prodotti di nostra produzione fin dove è possibile: farina, pane, farro, ortaggi, trasformati, liquori! Le altre materie prime provengono da produttori locali e dal commercio equo solidale. Per tutte le nostre preparazioni seguiamo la stagionalità e i tempi dell’orto: gusterete le erbette a primavera, i pomodori d’estate, la zucca in autunno e i cavoli in inverno. I cuochi fanno un sapiente uso di erbe aromatiche coltivate e spontanee: le nostre ricette tendono verso la riscoperta di sapori tradizionali e contadini, mai sazie di arricchirsi con una continua ricerca nella cucina vegetariana. Biodiversità a tavola: crediamo nel mantenimento della specificità e diversità anche in cucina e siamo aperti allo scambio con altre proposte gastronomiche. Il ristorante dispone di un'area giochi per i bimbi esterna, adiacente la fattoria, e di una interna. Siamo aperti tutti i fine settimana e tutte le festività, proponendo menù alla carta e menù fissi dedicati.