Azienda vitivinicola Manaresi

L’azienda vitivinicola Manaresi sorge alta sul colle di Bella Vista, al centro dei suoi 39 ettari, di cui 13 a vigneto, con vista su Bologna e tutta la pianura.

È dedicata a Paolo Manaresi (1908-1991), artista, nonno materno di Donatella Agostoni, titolare con il marito Fabio Bottonelli.“Fare vino per noi è fare (buona) agricoltura: ci mettiamo la faccia e le mani”.

I suoli sono tipicamente argillosi, da antiche disgregazioni di marne e arenarie del Pliocene, con vene ghiaiose; è documentata la vocazione millenaria per la viticoltura. La cantina, attrezzata per rispettare le uve, è interrata sotto una casa rurale del primo novecento. I vini sono certificati biologici, prodotti esclusivamente da uve raccolte a mano in cassetta, con un approccio enologico accurato, non invasivo.