Bologna
Ricetta per 6 persone Ingredienti 300 gr di Mortadella di Bologna IGP 100 gr di ricotta fresca 1 cucchiaio di Parmigiano 1 cucchiaio di panna liquida Preparazione Tritare finemente la mortadella, aggiungere la ricotta e il parmigiano, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non grumoso. Aggiungere la panna liquida e frullare il tutto per ottenere una spuma che si servirà su crostini caldi e dorati (a piacere spalmati con un velo di burro).
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