Mortadella Day

Quest’anno il Mortadella Day sarà ancora più speciale. La Mortadella Bologna IGP compie 365 anni e torna a Bologna per celebrare questo importante anniversario proprio nel luogo dove la sua storia ha avuto inizio. Un traguardo che si unisce a un’altra ricorrenza importante: il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna compie 25 anni, 25 anni dedicati alla tutela e alla valorizzazione di un’eccellenza che continua a far conoscere Bologna e il suo patrimonio gastronomico in tutto il mondo.

Il 24 ottobre 1661 il Cardinal Farnese emanava a Bologna il bando che stabiliva le prime regole per la produzione della Mortadella: nasceva così una delle tappe fondamentali della storia della Regina Rosa.

Da allora ne è passata di storia sotto i ponti. La Mortadella Bologna IGP ha attraversato epoche, confini e culture, conquistando le tavole italiane e internazionali senza mai perdere la propria identità.

E dopo aver fatto il giro del mondo, oggi la Regina Rosa è pronta a tornare a casa.

Il 24 ottobre 2026, il Mortadella Day sarà celebrato nel prestigioso Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna: una location d’eccezione per festeggiare 365 anni di storia proprio nella città che ha dato origine al mito.

Programma:

• Showcooking:
  Dalle 11:30 lo chef bolognese Max Poggi e Daniele Reponi saranno protagonisti di uno showcooking dedicato alla Regina Rosa.
• Spettacolo:
  Un salto indietro nel tempo. Nell’atrio del Palazzo Re Enzo, ogni ora dalle 15 alle 17, la storia della Mortadella Bologna IGP prenderà vita con una rievocazione storica in costume d’epoca, a cura di Franz Campi e Associazione 8cento APS.
• Pausa golosa:
  Dalle 18:00, il nostro storico ambassador Daniele Reponi vi attende nell’atrio per un aperitivo dedicato alle eccellenze dell’Emilia-Romagna. In degustazione, Piadina Romagnola IGP, Mortadella Bologna IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP: tre specialità, un unico aperitivo tutto emiliano.
• Caccia al tesoro:
  Pronti a mettervi alla prova?
  I creator italiani e internazionali presenti all’evento si sfideranno in una speciale caccia al tesoro alla scoperta di Bologna e della sua Regina Rosa.
• Esposizione:
  Nel prestigioso Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo sarà possibile visitare una mostra dedicata ai 365 anni dall’editto del Cardinal Farnese, realizzata in collaborazione con la Mutua Salsamentari.

L’evento si inserisce nell’ambito de Città dei Salsamentari e sarà realizzato in collaborazione con la Mutua Salsamentari 1876.