Bologna
"Siamo una piccola azienda agricola situata in parte in zona collinare e in parte in zona montana nell'Appennino Bolognese, in mezzo a boschi secolari di castagni. La struttura del terreno ci ha orientato verso la coltivazione di prodotti biologici di nicchia, come la lavanda, che infatti occupa la maggior parte del terreno coltivato. Ne curiamo tutto il processo di crescita e lavorazione: la mietiamo interamente a mano per mantenere intatta l’integrità dei fiori e la vendiamo fresca in mazzi o essiccata o distillata per produrre pregiati olii essenziali. Sui nostri terreni sono presenti inoltre antiche varietà di alberi da frutto e nel terreno incolto nascono erbe spontanee per trasformati e conserve. Coltiviamo anche orticole, che trasformiamo in gustosi pesti e paté".
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Hortus Coeli
Via Iano 5/2, Sasso Marconi
