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Otto in cucina - Associazione enogastronomica

Via del Giglio 25/2, Bologna Bologna (BO)

Tel: 333 5357265

Riferimento mappa: M-9

Data ultimo aggiornamento: 26/04/2018, 10:58

Un corso unico in una VERA SCUOLA DI CUCINA con attrezzature professionali e orto didattico: Chef per un giorno.

La più grande scuola Bolognese di cucina: l’immobile di 500 mq è suddiviso in due edifici indipendenti collegati da una corte con orto didattico.

La scuola dispone di diverse aule: aula attrezzata per sfoglia/panificazione/pasticceria, aula specifica per corsi di cucina e uno spazio eventi di 150 mq per corsi con grandi gruppi, uno spazio modulabile e trasformabile a seconda delle esigenze, con grande schermo, videoproiettore e impianto audio.
Disponiamo di numerosi docenti con diverse specializzazioni professionali (chef/pasticceri/panificatori/sfoglina) per poter fare corsi ad altissimo livello. Corsi di sfoglia al mattarello, cucina, panificazione e pasticceria per amatori e per professionisti.
I nostri corsi sono tenuti in lingua italiana o inglese (a richiesta); ogni corsista dispone di una postazione singola con tutte le attrezzature necessarie alle attività e della dispensa con le ricette preparate durante il corso.

Alla fine del corso si farà la degustazione delle ricette preparate con un buon vino del nostro territorio. Durante i corsi di cucina le erbe aromatiche e le spezie verranno raccolte direttamente nel nostro orto didattico, quando il tempo lo permette è possibile fare la degustazione finale nella nostra corte all’aperto.
Organizziamo un corso per sfoglina/o professionale di 35 ore per imparare tutti i segreti della pasta tirata al mattarello; il corso è pratico e teorico. Infatti oltre alla parte pratica abbiamo inserito una parte teorica perché pensiamo che nella ristorazione l’operatore debba avere una maggiore consapevolezza: tradizione e innovazione!

in bus: linee e orario sul sito www.tper.it

in auto: uscite tangenziale più vicine n. 3 direzione centro

La segreteria è aperta dalle ore 10 alle ore 19 – E’ possibile su richiesta organizzare corsi in qualsiasi orario o giorno

Otto in cucina