Bologna
Nelle vicinanze del Ristorante Bitone è stato creato un laboratorio di pasta fresca ed affini, con punto vendita dove è possibilie acquistare le specialità del Bitone, incluso pregiate bottiglie di vino. Il negozio nasce dall'esigenza di spostare la lavorazione della pasta fresca del Ristorante in un locale piu idoneo. In questo negozio sarà particolarmente curato il tortellino, diventato famoso anche per la preparazione "goccia d'oro" che si usa da anni nel Ristorante. Produzione di tortelloni con ricotta freschissima ed altre specialità del ristorante, come il tortellone al salmone o i ravioli con la scamorza affumicata, o i tortelli parmensi, o il tortellone di zucca, o gli spaghetti al torchio. Si possono trovare anche le salse: acquistando della pasta fresca sarà possibile prepararla a casa secondo la ricetta tradizionale, utilizzando ingredienti freschi. Oltre alla pasta fresca, è inoltre prevista una ampia produzione di torte caserecce tradizionali, biscotti classici e dolci semplici come quelli fatti in casa. L'apertura della domenica mattina servirà a chi vuole su ordinazione trovare un cibo appena sfornato, oltre a preparazioni di pietanze fresche come la torta di gamberi o lo sformato di verdura o i dolci tiepidi come la diplomatica o la torta di riso bolognese
Mappa
La Bottega del Bitone
Via Bellaria, 5 - 40134
Telefono: +39 051 491049
Email: info@ristorantebitone.it
Sito/minisito/altro: http://labottegadelbitone.com/page.php/bottega
