Sagra dell'Ortica di Malalbergo

Dove: Piazza Primo Carlini - 40051 Malalbergo (BO)

Quando:  28-29-30-31 agosto e  4- 5-6-7 settembre 2025

L'obiettivo è quello di mettere al centro del progetto l’Ortica ed il suo uso in cucina, per un recupero intelligente di alimenti altrimenti dimenticati.

La tradizione culinaria emiliana rivisitata con un gustoso tocco di verde. A regalare un colore insolito e un sapore delicato ai piatti classici della cucina locale è l'ortica, l'ingrediente speciale di questa tradizionale sagra dell'estate malalberghese. Utilizzata in particolare per preparare la pasta fresca, l'ortica fa capolino in gran parte del menù dedicato.

Info e prenotazioni: 388 149 2304 - 353 328 6033 - 353 328 6081

Menù:

Primi: Tortellini verdi all’ortica al ragù - Tagliatelle al ragù

Balanzoni all’ortica al burro e salvia - Risotto all’ortica - Lasagne all’ortica

Secondi: Salsiccia ai ferri con patate - Castrato alla griglia

Anca di pollo alla griglia - Nodino di vitello alla griglia - Arrosto di vitello all’ortica

Polpette all’ortica al sugo con patate - Stinco intero di maiale – Guancina di Maiale

Contorni: Patate fritte - Friggione - Insalata mista

Dolci: Macedonia di frutta fresca - Dolci artigianali

La Sagra è gestita da volontari e la gran parte del ricavato è distribuito nel territorio: scuola, asili parrocchiali, protezione civile, associazioni sportive e culturali.