Bologna
Nel cuore di Bologna, Le Salsamentarie è una mostra mercato dell’alta salumeria e dell’arte casearia. Salumi e formaggi d’Italia, e soprattutto il ragù, saranno i protagonisti di questo evento enogastronomico. Sarà possibile degustare e acquistare i ragù tradizionali della ricetta Bolognese, vedere le cesarine tirare la sfoglia e dare consigli ai visitatori interessati all’antica arte delle sfogline. La manifestazione si propone di valorizzare saperi e sapori che da sempre contraddistinguono l'associazione dei Salsamentari, che trae le sue origini dall’Arte dei Salaroli, nata in Bologna nel 1250. La Storia dei Salsamentari è direttamente collegata a quella della più celebre specialità food bolognese: il ragù. Questa seconda edizione 2018 de Le Salsamentarie si arricchisce infatti di un’altra importante manifestazione al suo interno: il Festival del Ragù, per raccontare al Paese e al Mondo aneddoti, storia e sapori della più famosa specialità locale. A margine del festival avrà luogo il Gran Ballo Ottocentesco, che si svolgerà in Piazza del Nettuno alle ore 17,00 di sabato 22 settembre. I danzatori, faranno rivivere le affascinanti atmosfere delle feste di società del tempo, danzando quadriglie, valzer, contraddanze, mazurke e polke sulle musiche di grandi compositori italiani e stranieri come Verdi e gli Strauss. Maggiori informazioni sul sito www.salsamentarie.it
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Ingresso gratuito
Orari
venerdì 21 dalle 12.30 all'1.00
sabato 22 dalle 10.00 all'1.00
domenica 23 dalle 10.00 alle 22.00
