Bologna
"La nostra azienda a conduzione familiare nasce nel 1985. Siamo a Livergnano, tra le morbide colline bolognesi, al confine con la riserva naturale del Contrafforte Pliocenico. Ci occupiamo della produzione di formaggi, dall’allevamento degli animali alla lavorazione del latte, fino alla vendita, che facciamo direttamente. Il nostro lavoro si basa sul grande amore per gli animali e sulla costante attenzione alla qualità dei prodotti. Da oltre trent’anni questi sono i nostri impegni quotidiani, che si riflettono anche sulla scelta di vendere direttamente i nostri prodotti. All’inizio allevavamo esclusivamente ovini, oggi invece abbiamo vacche Brune Alpine, che alimentiamo in modo tradizionale con fieno, pascolo e cereali. Una volta raccolto, il latte viene lavorato nel caseificio aziendale dalla signora Vittoria Stanzani e trasformato in formaggio".
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Le Rovine
Via dei Gruppi 5, 40065 Livergnano
