Salami d’Italia. XV Campionato Italiano del Salame

Due giorni di festa dedicati alla norcineria e ai prodotti agroalimentari d’eccellenza provenienti da quasi tutto il territorio nazione.

Salami d’Italia, che si svolgerà alla Fattoria Zivieri nelle giornate di sabato 8 e domenica 9 ottobre, ospiterà al suo interno la XV Finale del Campionato Italiano del Salame e contemporaneamente darà vita ad un mercato di maestri norcini e non solo, con protagonisti prodotti in grado di raccontare ad un solo assaggio la propria genuinità e bontà.

Il Campionato Italiano del Salame, giunto quest’anno alla sua XV edizione, nasce per volontà dell’Accademia delle 5 T, associazione culturale senza scopo di lucro costituita da aziende e operatori impegnati nella produzione, vendita e somministrazione di prodotti agroalimentari fortemente legati al territorio e alla tradizione.

Nel corso dei due giorni le categorie giudicate saranno quelle del Salame di suino rosa o misto, Salame di suino nero, Salame di quinto quarto, Salame di non solo maiale e ‘Nduja.