Restaurants Bib Gourmand et Sélectionnés du Guide Michelin 2026 à Bologne

Si vous êtes ici, c'est parce que vous cherchez un conseil fiable pour choisir un restaurant à Bologne pour les grandes occasions, un endroit où l'on mange bien mais qui saura aussi vous surprendre. Eh bien, voici la réponse à vos questions.

Consultez la liste des restaurants Bib Gourmand et Sélectionnés, selon le Guide Michelin 2026, qui vous indiquera clairement à quel type d'expérience vous attendre en termes de rapport qualité/prix, de style culinaire et d'ambiance à Bologne.

Bib Gourmand à Bologne et ses environs

Il s'agit de la distinction que les critiques gastronomiques Michelin attribuent aux établissements pour souligner leur excellent rapport qualité-prix.

• Ahimè 

  Restaurant qui met l'accent sur une cuisine très attachée aux produits bruts (potager biodynamique et filière certifiée), avec une attention particulière portée à une approche « sans plastique ».
  Adresse : Via S. Gervasio, 6e, Bologne (BO)

• Al Cambio

  Une adresse « hors des sentiers battus » qui mise sur la cuisine bolognaise (et pas seulement), avec des plats généreux issus de la terre et de la mer et une attention particulière portée à la saisonnalité.

  Adresse : Via Stalingrado 150, Bologne

• Antica Trattoria della Grotta dal 1918 

  Un choix intéressant, aux saveurs authentiques et de saison, si vous souhaitez associer un déjeuner ou un dîner à une escapade dans les collines.

  Adresse : Via Tignano, 3, Sasso Marconi (BO)

• Restaurant L’800

  Une option pratique si vous vous déplacez en voiture et que vous souhaitez sortir du centre-ville pour vivre une expérience dans une ferme de la fin du XIXe siècle.

  Adresse : via Centese, 33, Argelato (BO)

• Locanda Pincelli

  Au cœur d’un village historique, cet établissement vous accueille sous un porche (très agréable en été) et propose des plats « modernes et savoureux » mettant en valeur les ingrédients, dans une ambiance chaleureuse.

  Adresse : Via Selva, 52, Molinella (BO)

• Osteria Bartolini

  Un Bib Gourmand dédié aux poissons et à la cuisine méditerranéenne : ambiance simple, avec une touche contemporaine (dans un cadre particulier, entre voûtes historiques et platane monumental) ;

  Adresse : Piazza Malpighi, 16, Bologne

• Trattoria Di Via Serra

  Trattoria simple et informelle à Bolognina, également recommandée « hors des sentiers battus » : un choix judicieux si vous souhaitez découvrir un quartier plus local et multiculturel.

  Adresse : via Luigi Serra 9/b, Bologne

Antica Trattoria La Grotta dal 1918, Sasso Marconi, photo : Andrea Funi

Restaurants «Sélectionnés» à Bologne et dans ses environs

Les restaurants « Sélectionnés » sont des établissements reconnus pour leur excellente cuisine et leur touche créative, mais qui n'ont pas encore atteint le niveau d'une étoile Michelin. 

Bologne:

• Acqua Pazza

  Le détour « hors du centre » en vaut la peine si vous avez envie de poisson et de cuisine traditionnelle : accent mis sur la cuisine méditerranéenne, des cuissons simples et respectueuses des produits, avec une carte des vins très variée (y compris du champagne).
  Adresse : via Augusto Murri 168, Bologne
  

• All'Osteria Bottega

  Trattoria typique sous les arcades dans une rue à l'écart : cuisine émilienne « sans réinterprétations », avec un menu qui met en valeur les recettes typiques (charcuterie, pâtes fraîches, viande, desserts).
  Adresse : Via Santa Caterina 51, Bologne

• Corbezzoli

  Restaurant sélectionné pour son style contemporain : idéal si vous recherchez un dîner plus « moderne » que dans une trattoria classique.
  Adresse : via Altura 11/bis, Bologne

• I Carracci 

  Cuisine contemporaine au sein du Grand Hôtel Majestic « già Baglioni » (5*), idéal pour ceux qui recherchent un lieu d'exception avec des plafonds ornés de fresques et une atmosphère résolument raffinée.
  Adresse : via Manzoni 2, Bologne

• La Porta Restaurant 

  Situé dans un espace polyvalent soigné dans les moindres détails, avec un café, un bistrot pour le déjeuner et un restaurant contemporain le soir pour une expérience plus gastronomique.
  Adresse : Piazza Vieira de Mello 4, Bologne

• Ling’s Ravioleria Migrante

  Une option « orientale » parfaite lorsque tout le monde dans le groupe ne souhaite pas manger de la cuisine traditionnelle : une bonne idée pour varier les plaisirs sans renoncer à une adresse sélectionnée dans le Guide.
  Adresse : via Leandro Alberti 32/2c, Bologne

• Oltre. 

  Une alternative intéressante si vous recherchez des saveurs du terroir, avec un accent émilien, mais dans une ambiance élégante et intime avec des plats revisités.
  Adresse : via Majani 1/b, Bologne

• Posta

  Pour ceux qui ont envie d'une cuisine traditionnelle mais à la toscane, donc un peu différente du répertoire émilien classique, dans une trattoria « élégante ».
  Adresse : via della Grada 21A, Bologne

• Sale Grosso

  Restaurant de poisson et de cuisine méditerranéenne, aux saveurs authentiques et à l'ambiance simple et familiale.
  Adresse : vicolo de' Facchini 4A, Bologne

• Seta Sushi Restaurant 

  Bistrot japonais moderne en centre-ville, situé dans une cour d'origine médiévale ; agréable également en été grâce à la terrasse.
  Adresse : Corte Isolani 2b, Bologne

• Trattoria Battibecco

  Trattoria rustique-chic et élégante spécialisée dans les fruits de mer, avec une ambiance traditionnelle mais pas nécessairement une cuisine émilienne.
  Adresse : via Battibecco 4/b, Bologne

• Trattoria da Me 

  Émilien, certes, mais avec une touche plus contemporaine, un restaurant familial traditionnel à l'énergie « actuelle ». Ambiance familiale mais soignée dans les détails.
  Adresse : via San Felice 50A, Bologne

Restaurant ©Acqua Pazza

Aux alentours de Bologne :

• Antica Osteria del Mirasole

  Trattoria où les célèbres tortellini à la crème de surface, associés à des produits issus d’une filière familiale, racontent une tradition authentique, vivante et jamais conventionnelle.
  Adresse : Via Giacomo Matteotti 17, San Giovanni in Persiceto (BO)

• Buriani dal 1967 

  Un établissement qui allie des ambiances intimes et raffinées, une cuisine traditionnelle aux touches innovantes et une carte des vins mettant à l’honneur l’Émilie-Romagne, l’Italie et une sélection de crus internationaux.
  Adresse : Via Provinciale Bologna 2, Pieve di Cento (BO)

• Ensama Pesce

  Élégant restaurant exclusivement dédié aux poissons, doté d'une cuisine ouverte, proposant une offre gastronomique de qualité et d'une grande fraîcheur quotidienne.

  Adresse : Via Dondarini 4c, Sala Bolognese (BO)

• Il Grifone 

  Situé au sein du luxueux complexe du Palazzo di Varignana, il propose une cuisine contemporaine avec des menus dégustation de grande qualité et une atmosphère résolument élégante.
  Adresse : via Ca' Masino 611A, Castel San Pietro Terme (BO)

• Il Ristorantino – Da Dino

  Restaurant traditionnel émilien proposant une cuisine respectueuse des saisons, du poisson frais certains jours de la semaine et un cadre soigné mais accueillant.
  Adresse : Via XXV Aprile 11, Anzola dell'Emilia (BO)

• Osteria Numero Sette 

  Ambiance familiale, cuisine typique et plats copieux, avec une attention particulière portée au service, impeccable bien que décontracté.
  Adresse : Via Andrea Costa 7, Pianoro (BO)

Photo : Osteria del Mirasole via osteriadelmirasole.it

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