Panone

在圣诞期间最受欢迎的甜品。材料 520g面粉00号 500g黄油 500g糖 300g香橼、橘子果脯切成丁 120g果酱（苹果、李子、杏子） 11颗鸡蛋 100g葡萄干，放在温水里浸泡 1个柠檬，皮擦成丝 樱桃果脯，绿色樱桃红色樱桃皆可 盐

烹饪过程

用一个大碗将糖和黄油搅拌在一起，加入果脯、一个鸡蛋、一点面粉和盐。 用打蛋搅拌器搅拌均匀，并且把10个鸡蛋一个接一个放进去，然后放面粉和果酱。 在全部混合均匀之后，加入葡萄干和柠檬皮。 给烤箱托盘抹上黄油，把准备好的混合物倒进去。把樱桃果脯去核、切半，点在混合物上。 托盘放入烤箱，设置180°，放置大约40分钟，在表面呈棕色时立即取出。 放凉，然后从托盘里取出，切成片，完成。

摘自《博洛尼亚烹饪》M. Cesari Sartori, A. Molinari Pradelli - Newton & Compton Editori Roma, 2001