Restaurantes Bib Gourmand y «Seleccionados» de la Guía Michelin 2026 en Bolonia

Si estás aquí es porque buscas un consejo de confianza para elegir un restaurante en Bolonia para esas ocasiones especiales, que sea sabroso pero que también sepa sorprenderte. Pues bien, aquí tienes la respuesta a tus preguntas.

Echa un vistazo a la lista de restaurantes Bib Gourmand y Seleccionados, según la Guía Michelin 2026, que te indicará claramente qué tipo de experiencia puedes esperar en cuanto a relación calidad-precio, estilo culinario y ambiente en Bolonia.

Bib Gourmand en Bolonia y alrededores

Este es el reconocimiento que los críticos gastronómicos de Michelin otorgan a los locales para destacar su excelente relación calidad-precio.

• Ahimè 

  Restaurante que se centra en una cocina muy ligada a los productos de origen (huerto biodinámico y cadena de suministro declarada), con especial atención a un enfoque «sin plástico».
  Dirección: Via S. Gervasio, 6e, Bolonia (BO)

• Al Cambio

  Un local «fuera de los circuitos turísticos» que apuesta por la cocina boloñesa (y no solo), con platos generosos tanto de la tierra como del mar y una atención especial a la estacionalidad.

  Dirección: Via Stalingrado 150, Bolonia

• Antica Trattoria della Grotta dal 1918 

  Una opción interesante, con sabores auténticos y de temporada, si quieres combinar el almuerzo o la cena con una excursión a las colinas.

  Dirección: Via Tignano, 3, Sasso Marconi (BO)

• Restaurante L’800

  Una opción cómoda si te desplazas en coche y quieres salir del centro para vivir una experiencia en una casa rural de finales del siglo XIX.

  Dirección: via Centese, 33, Argelato (BO)

• Locanda Pincelli

  En el corazón de un pueblo histórico, te da la bienvenida bajo un pórtico (muy agradable en verano) y ofrece platos «modernos y sabrosos» con ingredientes de primera y un ambiente acogedor.

  Dirección: Via Selva, 52, Molinella (BO)

• Osteria Bartolini

  Un Bib Gourmand de marisco y cocina mediterránea: ambiente sencillo, con una idea contemporánea del local (en un marco especial, entre bóvedas históricas y un plátano monumental);

  Dirección: Piazza Malpighi, 16, Bolonia

• Trattoria Di Via Serra

  Trattoria sencilla e informal en Bolognina, recomendada también «fuera de la ruta turística» clásica: una elección acertada si quieres vivir un barrio más local y multicultural.

  Dirección: via Luigi Serra 9/b, Bolonia

Antica Trattoria La Grotta dal 1918, Sasso Marconi, foto: Andrea Funi

Restaurantes «Seleccionados» en Bolonia y sus alrededores

Los restaurantes «Seleccionados» son locales valorados por su excelente oferta gastronómica y el toque creativo que aportan a su estilo, pero que aún no han alcanzado el nivel de una estrella Michelin. 

Ciudad de Bolonia:

• Acqua Pazza

  Merece la pena el desvío «fuera del centro» si te apetece pescado y cocina tradicional: enfoque en el Mediterráneo, cocciones sencillas y respetuosas con la materia prima, con una amplia carta de vinos (incluido el champán).
  Dirección: via Augusto Murri 168, Bolonia
  

• All'Osteria Bottega

  Trattoria típica bajo los pórticos en una calle apartada: cocina emiliana «sin reinterpretaciones», con un menú que destaca las recetas típicas (embutidos, pasta fresca, carne, postres).
  Dirección: Via Santa Caterina 51, Bolonia

• Corbezzoli

  Restaurante seleccionado por su toque contemporáneo: ideal si buscas una cena más «moderna» que la clásica trattoria.
  Dirección: via Altura 11/bis, Bolonia

• I Carracci 

  Cocina contemporánea en el interior del Grand Hotel Majestic «già Baglioni» (5*), ideal para quienes buscan un lugar excepcional con techos con frescos y un ambiente decididamente refinado.
  Dirección: Via Manzoni 2, Bolonia

• Restaurante La Porta 

  Ubicado en un espacio polifacético cuidado hasta el más mínimo detalle, con cafetería, bistró para el almuerzo y restaurante contemporáneo por la noche para una experiencia más gourmet.
  Dirección: Piazza Vieira de Mello 4, Bolonia

• Ling’s Ravioleria Migrante

  Una opción «oriental» perfecta cuando no todos los del grupo quieren cocina tradicional: una buena idea para variar sin renunciar a un local seleccionado en la Guía.
  Dirección: via Leandro Alberti 32/2c, Bolonia

• Oltre. 

  Una alternativa interesante si buscas sabores de la tierra, con un enfoque emiliano, pero en un ambiente elegante e íntimo con platos reinventados.
  Dirección: via Majani 1/b, Bolonia

• Posta

  Para quienes desean cocina tradicional pero con un toque toscano, por lo tanto un poco diferente del repertorio clásico emiliano, en una trattoria «elegante».
  Dirección: via della Grada 21A, Bolonia

• Sale Grosso

  Restaurante de marisco y cocina mediterránea, con sabores auténticos y un ambiente sencillo y familiar.
  Dirección: Vicolo de' Facchini 4A, Bolonia

• Seta Sushi Restaurant 

  Moderno bistró japonés en el centro, en un patio de origen medieval; muy agradable también en verano gracias a su terraza.
  Dirección: Corte Isolani 2b, Bolonia

• Trattoria Battibecco

  Trattoria rústica-chic y elegante especializada en marisco, con un ambiente tradicional pero no necesariamente cocina emiliana.
  Dirección: via Battibecco 4/b, Bolonia

• Trattoria da Me 

  Emilia sí, pero con un toque más contemporáneo; restaurante de tradición familiar con un aire «actual». Ambiente familiar pero cuidado hasta el último detalle.
  Dirección: via San Felice 50A, Bolonia

Restaurante ©Acqua Pazza

En los alrededores de Bolonia:

• Antica Osteria del Mirasole

  Trattoria donde los famosos tortellini con nata de superficie, junto con las materias primas de la cadena familiar, narran una tradición auténtica, viva y nunca convencional.
  Dirección: Via Giacomo Matteotti 17, San Giovanni in Persiceto (BO)

• Buriani dal 1967 

  Local que combina ambientes íntimos y refinados, cocina tradicional con toques innovadores y una carta de vinos centrada en Emilia-Romaña, Italia y selectas etiquetas internacionales.
  Dirección: Via Provinciale Bologna 2, Pieve di Cento (BO)

• Ensama Pesce

  Elegante restaurante especializado en pescado con cocina a la vista, que ofrece una oferta gastronómica de calidad y gran frescura diaria.

  Dirección: Via Dondarini 4c, Sala Bolognese (BO)

• Il Grifone 

  Situado en el lujoso complejo del Palazzo di Varignana, ofrece una cocina contemporánea con menús degustación de alta calidad y un ambiente decididamente elegante.
  Dirección: via Ca' Masino 611A, Castel San Pietro Terme (BO)

• Il Ristorantino – Da Dino

  Restaurante tradicional emiliano con una propuesta gastronómica atenta a la estacionalidad, pescado fresco en días fijos y un ambiente cuidado pero acogedor.
  Dirección: Via XXV Aprile 11, Anzola dell'Emilia (BO)

• Osteria Numero Sette 

  Ambiente familiar, comida típica y platos abundantes con especial atención al servicio, impecable aunque informal.
  Dirección: Via Andrea Costa 7, Pianoro (BO)

Foto: Osteria del Mirasole vía osteriadelmirasole.it

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