欢迎 Bologna

Crescentine Fritte

Bologna (BO)

最后更新日期: 12/02/2018, 09:28

材料

  • 1kg 00号面粉
  • 1 小块新鲜酵母
  • 2-3勺超纯橄榄油
  • 2勺精盐
  • 温水
  • 全脂牛奶

烹饪过程

  1. 在一个容器里面把酵母放在水里化开。把面粉和盐混合,堆成一堆。
  2. 在面粉中间放上在水里化开的酵母,加上橄榄油。一边和面一边加上牛奶,直到把面揉成柔软均匀的面团。把面团放到一个碗里,然后用一块湿布盖上。醒面至少2小时。
  3. 把醒好的面团展开成一张薄饼,厚度大概3-4mm,切成小菱形。放在猪油或者花生油里一次煎少许。煎好之后就可以上桌了,配以猪肉香肠、新鲜奶酪或者腌菜。