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博洛尼亚绿酱(Salsa verde alla Bolognese)
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博洛尼亚市区
材料 一小捆西芹 刺山柑 凤尾鱼 打算 腌洋葱 在牛奶里泡软的面包心 橄榄油 醋 烹饪过程 切碎西芹、刺山柑、半瓣蒜、腌洋葱,加入泡软的面包心、橄榄油和一点醋。如果和煮好的肉一起吃,味道十分鲜美。面包心可以用熟鸡蛋代替。有些家庭还会切碎的松子和煮过的土豆。 食谱来源:La Mercanzia Storie di tortellini, tagliatelle e...
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