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美食传统

传统食谱

圣彼得罗尼奥面包

圣彼得罗尼奥面包

其食谱受到了博洛尼亚意式烹饪代表协会认证,并于2005年10月13日在博洛尼亚商会公证。

Panone

Panone

在圣诞期间最受欢迎的甜品。

博洛尼亚肉酱

博洛尼亚肉酱

食谱来源:意式烹饪学会。博洛尼亚最经典的肉酱食谱,1982年博洛尼亚意式烹饪代表协会在博洛尼亚商会注册食谱商标。

Raviole Bolognesi (或Raviole Di San Giuseppe)

Raviole Bolognesi (或Raviole Di San Giuseppe)

博洛尼亚典型的甜点。按照传统,里面的馅是博洛尼亚辣果酱(mostarda bolognese)和黑李子果酱。也叫作Raviole di San Giuseppe,因为一般是在San Giuseppe节(3月19日)吃。