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Ricetta della vera crescente bolognese depositata alla Camera di Commercio

Ricetta della vera crescente bolognese depositata alla Camera di Commercio

LA RICETTA DELLA CRESCENTE BOLOGNESE DEPOSITATA ALLA CAMERA DI COMMERCIO



Il profumo e la fragranza della crescente bolognese è ora racchiuso dentro un atto notarile: un documento formale, vergato e bollato che tramanderà ai posteri la ricetta della vera crescente bolognese.

L’atto ufficiale è stato depositato il 7 marzo nelle mani del presidente della Camera di commercio, Bruno Filetti, dalla Associazione Italiana della Cucina, rappresentata dai delegati Tito Trombacco e Sergio Savigni. Con loro Francesco Mafaro, presidente dell’Associazione Panificatori di Bologna, che ha dato il via all’iter che ha portato alla formale codificazione della ricetta.

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