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Spuma di Mortadella

Bologna (BO)

Data ultimo aggiornamento: 05/04/2017, 12:22

Ricetta per 6 persone

Ingredienti

  • 300 gr di Mortadella di Bologna IGP
  • 100 gr di ricotta fresca
  • 1 cucchiaio di Parmigiano
  • 1 cucchiaio di panna liquida

Preparazione

Tritare finemente la mortadella, aggiungere la ricotta e il parmigiano, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non grumoso.

Aggiungere la panna liquida e frullare il tutto per ottenere una spuma che si servirà su crostini caldi e dorati (a piacere spalmati con un velo di burro).