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tOur-tlen - Il Festival del Tortellino 2016

Quinta edizione

Data: 4/10/2016

Palazzo Re Enzo, Piazza del Nettuno - Bologna

Data ultimo aggiornamento: 27/09/2016, 17:58

Quinta edizione del Festival tOur-tlen: alla corte del Re Tortellino, la pasta ripiena dell’Emilia Romagna.

Torna per il 5° anno a Bologna il Festival del Tortellino organizzato dalla RistoAssociazione TOur-tlen. Il 4 ottobre, dalle 12.00 alle 22.00 nella splendida cornice di Palazzo Re Enzo, i professionisti del gusto proporranno al pubblico 24 gustose ricette dove protagonista sarà il re della cucina emiliana: il tortellino e la sua corte.

Oltre alle interpretazioni tradizionali e creative del tortellino, 5 grandi ospiti provenienti dalla regione proporranno le diverse paste ripiene caratteristiche dell’Emilia Romagna. Quindi massima libertà alla fantasia degli chef ma la sfoglia  deve sempre essere tirata a mano con il mattarello.
Gli chef presenteranno i tortellini non solo in veste tradizionale, in brodo di gallina o cappone, ma anche in modo creativo: con verdure, al sapore di mare, e anche gluten free.

Inoltre tutto il giorno si susseguiranno presentazioni, incontri e verrà consegnato uno speciale riconoscimento ad un grande ospite.

Maggiori informazioni e aggiornamenti  www.tour-tlen.it - www.facebook.com/tourtlen.org    

Ingresso libero
La degustazione  prevede l’acquisto di un coupon a € 4,00 per un assaggio a scelta, a € 15,00 per 4 assaggi. Bicchiere di vino € 2,50 dolci  € 3,50

Festival tOur-tlen