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Borgo Capponi relais

via Passo Brasa, 31 - 40034 Castel d'Aiano (BO)

Tel: +39 345 1205180

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Data ultimo aggiornamento: 25/08/2016, 09:58

Borgo Capponi relais sorge all’interno di un antico borgo situato in zona collinare a circa 800mt sul livello del mare nel comune di Castel d’Aiano in provincia di Bologna. Frutto di una sapiente ristrutturazione, la casa padronale del 1700 è divenuta uno splendido albergo ristorante quattro stelle con piscina coperta riscaldata e zona benessere. Immerso nella natura, Borgo Capponi relais è il luogo ideale per soggiorni all’insegna dell’enogastronomia, matrimoni, eventi, cene di lavoro e corsi di cucina.

L’albergo dispone di una suite all’interno della torre, due junior suite e quattro camere matrimoniali. Tutte le camere sono dotate di telefono, frigo bar, wifi e tv satellitare.

Il ristorante, a cura dell’Opificio Facchini, propone in una calda atmosfera una cucina contemporanea che affonda le radici nel territorio e nella tradizione bolognese. Il menu segue il corso della stagionalità dei prodotti e predilige fornitori locali valorizzando il territorio. La cantina è composta da vini nazionali selezionati per abbinarsi alla carta del menu. Il ristorante è composto da una sala con camino e da una piccola sala posta alla base della Torre di Sasso.

Chef e patron Riccardo Facchini, bolognese, la sua cucina la definisce ‘del ricordo’, deve essere colorata, istintiva ed evocativa. Dopo qualche esperienza nel panorama bolognese, parte alla volta della Francia, dove inizia a muovere i primi passi a Lione e apprende le basi della cucina francese. Nel 2010 approda nella cucina dello chef bi-stellato Antony Genovese e affina le tecniche per l’utilizzo delle spezie. Nel 2011 è lo chef executive del ristorante “Casa Godot”, che lascerà a Maggio dello stesso anno, per assumere le redini dello storico ristorante bolognese Il Pappagallo dove riscopre le versioni filologiche della tradizione bolognese. Nel 2009 inizia le prime esperienze televisive sulla rete Alice di Sky con il programma ‘Facile cucina’ e ‘Casa Alice’. Nel 2011 diventa giudice nella puntata italiana del format ‘Around the world in 80 plates’ della rete BravoTV USA. Nel 2012 vince il torneo della prova del cuoco Caccia al cuoco e a partire da Settembre entra a far parte della squadra di chef nel programma di Antonella Clerici. Nel 2014 incontra Bruno Serato alla ‘Prova del cuoco’ di Antonella Clerici e dà vita all’Antonella’s club, di cui diviene promotore e sostenitore del progetto ‘un piatto di pasta per ogni bambino’.

Periodo di apertura

aperto tutto l'anno.

Trattamento
Pensione completa
classificazione
  • Alberghi
  • 4 Stelle
Come arrivare

La struttura è accessibile in macchina, treno regionale da Bologna centrale fermata Riola di vergato - troverete un servizio navetta privato per raggiungere la nostra struttura. Disponiamo inoltre di un servizio navetta dalla Fiera di Bologna disponibile su prenotazione.

Dotazioni
  • numero camere: 7
  • numero letti: 14
  • numero camere disabili: 1
  • numero bagni: 9
  • numero bagni esclusivi: 7
cc
visa, mastercard
Caratteristiche
  • Accessibilità disabili
  • Accesso internet
  • Accesso internet in camera
  • Accettazione gruppi
  • Altre lingue
  • Asciugacapelli
  • Bagni con doccia
  • Bancomat
  • Bar
  • Carte di credito
  • Centro business
  • Idromassaggio
  • Parcheggio
  • Parcheggio incustodito
  • Parcheggio riservato
  • Piscina coperta
  • Prima colazione
  • Ristorante/Sala Colazione
  • Sauna
  • Servizio in camera
  • Si accettano piccoli animali domestici
  • Si parla francese
  • Si parla inglese
  • Telefono in camera
  • Televisione satellitare
  • Terrazza
  • TV in camera
  • Vendita prodotti aziendali
  • Wi-Fi